فاكرين الفيلم اللى انا مش فاكراه بس هو بيتعرض ف الغالب ف عيد الشرطه وبيقولو فيه لا تشرب الدواء الدواء فيه سم قاتل على فكره الفيلم دا ينفع خيال علم او اسطورى من بتوع العصور الوسطي لكن ف الفتره اللى هو اتجسد فيه انا محبش اتكلم عن فتره انا معشتهاش
المهم خلونا ف الفسيخ
لما شم الفسيخ بيقرب بيبقي موسم مش لبتوع البيض والفسيخ بس لا دا للمسيحين بتبقي فتره اعياد عندهم والدكاتره و وزارة الصحه الكل بيعيش ف الفتره دي
والموضوع دا من الاهرام بتاريخ انهارده
برغم ما أثبتته الدراسات والأبحاث العلمية من وجود بعض الطفيليات والبكتيريا الممرضة في أسماك الفسيخ.. فإن الكثير منا مازال يحرص علي تناولها دائما خصوصا في عيد شم النسيم مع البصل الاخضر والخس والملانة( الحمص الاخضر) ويتجاهلون أخطاره التي ينبهنا إليها الدكتور سعيد شلبي أستاذ ومستشار الباطنة والكبد بالمركز القومي للبحوث ويقول إنها تتمثل في الطريقة التي يصنع بها الفسيخ حيث تترك الأسماك في الخلاء حتي يحدث لها بعض التحلل والانتفاخ وهو ماسمي بعملية التفسيخ والتي قد يصاحبها حدوث تلوث بالبكتيريا الممرضة عن طريق الذبابات وفي بعض الاحيان يتم التلوث ببعض أنواع اخري من البكتريا الخطيرة مثل الكلوستريدم يوتولينم الذي يؤثر علي الجهاز العصبي ويؤدي للوفاة, إضافة إلي حدوث نوبات إسهال لفترات تتراوح بين12 و72 ساعة,
يصاحبها ضيق في التنفس وحدوث شلل للعضلات.. ايضا إذا كانت هذه الأسماك مصابة ببعض الطفيليات والتي قد تنتقل للانسان اذا لم يتم التمليح لفترة كافية.. وهذا يحدث كثيرا في شم النسيم نتيجة للطلب المتزايد علي الفسيخ فيتم عرض كميات كبيرة منه دون التمليح الفترة الكافية(3 أسابيع) وهنا يحدث مغص وقي وقد يسبب ايضا تليفا في صمامات القلب, أو حدوث جلطات بالأوعية الدموية للمخ..
* وأسأله: ماهي الشروط الصحية لفسيخ آمن بلا متاعب مرضية؟؟
ـ يجيب د. سعيد بأن هناك قواعد عامة يجب اتباعها عند شرائه وكذلك قبل تناوله, وأثناء أكله أيضا من أهمها الآتي:
ـ أن يتم شراء الفسيخ من مصادر آمنة ونظيفة, والتأكد من أن عمليات التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتي لاتتوفر البيئة الهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم يوتولينم الخطير التي يسبب التلوث الغذائي لطعام الانسان ايضا.
** يجب عصر الليمون علي الفسيخ حيث إن هذا الوسط الحامضي يكون غير مناسب لتواجد البكتيريا..
** يمكن قلي الفسيخ في الزيت, أو تجميده قبل استخدامه لمدة48 ساعة لقتل ما به من طفيليات خصوصا إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية
** عدم تناول كميات كبيرة منه لمحتواه المرتفع من الملح والذي يضر مرضي القلب والكبد والكلي وغيرهم وعموما يحذر من تناول الفسيخ بالنسبة للمرضي الممنوعين من الملح والبروتين الحيواني.
** الحرص علي تناول كميات كبيرة من الخضراوات بجانب الفسيخ مثل البصل والترمس والخس والملانة والتي تساعد في التخلص من الملح الزائد حيث تقوم هذه الخضراوات بامتصاص الملح الزائد وطرده في البراز مع مراعاة غسيل تلك الخضراوات جيدا مع استخدام الخل لتجنب الدودة الكبدية أو الاصابة بطفيليات وميكروبات اخري..
مع العلم بأن هذه الخضراوات ايضا لها فوائد أخري مهمة فمثلا البصل الاخضر به مادة تشبه الانسولين تفيد مرضي السكر وبه مادة مضادة للأكسدة تخلص الجسم من الشقوق الحرة وقاتل ايضا للبكتيريا, أما الترمس فيفيد مرضي السكر ايضا الذين لايعتمدون علي الانسولين كما يحتوي علي بروتين نباتي, وبالنسبة للخس فيحتوي علي فيتامين هـ المفيد للجميع.
** وفي حالة حدوث أي اعراض للتسمم الغذائي مثل نوبات الإسهال أو الأعراض التنفسية والعصبية.. فيجب الاسراع فورا بالاتصال بالطبيب لأخذ العلاج المناسب أو مضادات التوكسينات إذا لزم الأمر.
_______________________
مع تجاهل الطعم المقزز والريحه المقرفه بتوع الفسيخ الواحد يعرض نفسه لكل دا ليه
اغلب المشايخ بيقولوا ان الاحتفال بشم النسيم حرام على اعتبار انه مستحدث وكل مستحدثه بدعه وكل بدعه ضلاله وكل ضلاله ف النار او بمنظور تانى ان عيد الربيع عيد فرعوني و امتد على مر مئات السنين لينا والبعض بيقول انه مرتبط باله الفراعنه واللى يقول انه تبع المسيحين وان العيدان الوحيدان اللى مباح للمسلم الاحتفال بيهم هما الفطر والاضحى
من وجهة نظرى الشخصيه اللى طبعا لما تتحط قدام وجهة نظر اى شيخ تبقي تحت الجزمه ان ما ينطبق عليه انه مستحدثه يبقي بدعه وضلاله ف النار دا لما يكون شيء مستحدث فى صلب الدين مش عاده اجتماعيه
وان كان الرفض للاحتفال باليوم دا لانه متبني من غير المسلمين ودا يعتبر تشبه بيهم
فانا هنا افتكر حديث الرسول اللى قال فيه الحرام بين والحلال بين وبينهما امور مشتبهات فاجتنبوا مواطن الشبهات..فا من هنا المفروض المسلم يحتاط لدينه والربيع تلت شهور الواحد ممكن يستمتع فيهم بيه وبجماله بدون تقيد بيوم 28 ابريل على الاقل هنستمتع بيه بدون زحمه و ريحه وحشه
a>
وانا مش عارفه ايه العلاقه بين الرنجه_احيانا بستلذها_ والفسيخ و الفطير_دا حبيبي وكفاءه_ والبيض المسلوق_عدوي اللدود_ والاحتفال بالربيع وجمال الربيع ويا حلاوة الربيع
هو احنا مينفعش نخرج ونتفسح ونتمتع بجمال الربيع من غير ما نشوه البيئه حوالينا ونضر نفسنا والفسيخ بيتاكل معاه عيش كتير واحنا شعب مش لاقى رغيف العيش فا نوفر على نفسنا بقي
وبكرر ندائي تجنبا للخسائر اياك والفسيخ، الفسيخ لفسيخ
ولو حتى شاركنا ف اي مظهر من مظاهر اليوم مش لازم يبقي بنية الاحتفال بعد الربيع او شم الفسيخ زي ما بحب اسميه
حاسه ان البنت دي نفسها تحدف حد بالبيضه اللى ف ايدها
